Кофейня × Видеоаналитика ИИ
ИИ-контроль баристы — система видит нарушения регламента раньше, чем менеджер успевает зайти
Камеры наблюдения в кофейне превращаются в систему качества: ИИ отслеживает соблюдение стандартов приготовления, анализирует общение с гостем и формирует оценку по каждой смене без тайных покупателей.
Сеть из 12 кофеен тратила 180 000 ₽/мес на тайных покупателей. После внедрения ИИ-контроля — стоимость сократилась втрое, покрытие стало 100% смен. — Узнать про ИИ-инспектора →
Как работает система контроля
Подключение к камерам
Интегрируемся с существующими камерами наблюдения — без замены оборудования в большинстве случаев.
Обучение на вашем регламенте
Загружаем стандарты приготовления, сервиса и внешнего вида — ИИ учится, что считать нарушением.
Мониторинг в реальном времени
Система анализирует видео и звук 24/7: фиксирует нарушения, оценивает каждое взаимодействие с гостем.
Отчёты по сменам и точкам
Менеджер получает автоматический отчёт: оценка баристы, топ нарушений, видео-доказательства.
Что контролирует система
Соблюдение регламента приготовления
Отслеживает этапы приготовления напитка: последовательность, время, использование оборудования.
Анализ общения с гостем
Распознаёт речь баристы: приветствие, предложение допродажи, прощание — по скрипту сервиса.
Контроль внешнего вида
Форма одежды, головной убор, бейдж — система фиксирует несоответствия стандарту.
Время ожидания гостя
Измеряет время от появления гостя до выдачи заказа — по каждому заказу и в среднем за смену.
Чистота рабочего места
Анализирует состояние стойки и оборудования через заданные интервалы.
Сравнительная аналитика
Рейтинг баристы и точек по неделям, месяцам — руководитель видит лучших и тех, кому нужна поддержка.
Результаты для сети кофеен
Частые вопросы
В 80% случаев работаем с существующими. Требования: разрешение от 1080p, угол обзора на рабочую зону.
Данные обрабатываются на вашем сервере или в закрытом облаке. Соответствует 152-ФЗ.
Да — система масштабируется на любые зоны: кухня, склад, зал.
По закону сотрудники должны быть уведомлены о видеонаблюдении. Это стандартная практика — прописывается в трудовом договоре.